Набір призначений для аналізу молока (вміст жиру, кислотність, редуктазна проба метиленовим блакитним, визначення домішків соди, крохмалю), вершків, сметани і сиру (вміст жиру, кислотність, визначення домішків крохмалю), вершкового масла (вміст жиру), згідно з ГОСТ 5867-90, ДСТУ 3662-97, ГОСТ 9225-84, ГОСТ 24065-80, ГОСТ 3624-92.
Склад набору:
| 1 | Ізоаміловий спирт | ДФУ, І вид., с. 208 | 100 мл. |
| 2 | Натрію гідроокис 0,1 моль/дм3, стандарт-титр | ТУ 6-09-2540-87 | 4 ампули |
| 3 | Метиленовий блакитний | ДФУ, І вид., с. 226 | 2,5 г |
| 4 | Фенолфталеїн | ДФУ, І вид., с. 269 | 1 г |
| 5 | Бромтимоловий синій водорозчинний | ДФУ, І вид., с. 184 | 0,4 г |
| 6 | Мастидин | ТУ У 46.00483010-025 | 100 мл |
| 7 | Калій йодистий | ГОСТ 4232-74 | 2 х 1 г |
| 8 | Йод кристалічний | ГОСТ 4159-79 | 2 х 0,5 г |
| 9 | Кислота розолова (аурин) | ГОСТ 4919.1-77 | 3 х 0,2 г |
| 10 | Кобальт сірчанокислий | ГОСТ 4462-78 | 2,5 г |
| 11 | Крохмаль розчинний | ГОСТ 10163-76 | 2 х 3 г |
| 12 | Калій йодистий | ГОСТ 4232-74 | 2 х 3 г |
| 13 | Резазурина натрієва сіль | ТУ 6-09-15-276-76 | 2 х 0,1 г |
| 14 | Бензол | ГОСТ 5955-75 | 100 мл |
| 15 | Резорцин | ГОСТ 9970-74 | 0,4 г |
| 16 | Перекис водню (33%) | ГОСТ 10929-76 | 20 мл |
Додаткові реактиви: сірчана кислота – до складу набора на входить.